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慕斯蛋糕真是小编的最爱啊！尤其是樱花慕斯，我相信没有女生能拒绝这样一款粉嫩浪漫的甜品，啊喽哈今天就教大家制作樱花慕斯蛋糕，赶快行动起来吧！

樱花慕斯蛋糕

饼干底材料:

奥利奥饼干（去夹心）30g/黄油40g

慕斯蛋糕材料:

吉利丁片18g/水90g/酸奶260g/淡奶油350g/细砂糖35g

镜面材料:

吉利丁片7g/凉开水250g/细砂糖30g/盐渍樱花12朵

1.奥利奥用搅拌机打成粉末状备用

2.黄油隔水融化，倒入饼干碎中搅拌均匀，倒入7寸活底模具中，压实放入冰箱冷藏

3.吉利丁片加水跑软，然后加热至融化

4.淡奶油加入砂糖打发至7成，有细微纹路又能流动的状态

5.吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀

6.把酸奶倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀

7.把慕斯糊倒入有饼干底的模具里，表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

8.凉开水中加入砂糖搅拌至融化，加入吉利丁片泡软，隔水加热至融化后晾凉

9.樱花用温开水泡好备用，把吉利丁液倒入冷藏好的慕斯表面，把泡好的樱花均匀摆在上面

10.放入冰箱冷藏2小时以上，美味的樱花慕斯蛋糕就做好啦

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