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根据“天禾好金柚”对梅州金柚沙田柚种植区的收购商仓库和主要销售市场（广州、江门、湛江）的调研结果表明：2016年梅州金柚沙田柚的品质是继2015年后又一个低品质年份，调查数据统计今年优质金柚的比例不足两成，超过8成的沙田柚在产量、皮色、果型、糖度、可溶性固型物这些评定沙田柚品质好坏的指标上都达不到正常的标准。品质不佳导致大宗沙田柚收购商出现产品积压（年后还有接近两成柚果在收购商仓库未售）、滞销（市场销售高峰期出货量是正常年份的十份之一）和烂价（出仓价最低8角/斤，进仓价平均在2-2.2元/斤）抛售，连续第二年亏损，对今年金柚的收购行情、农户种植和管理的积极都造成巨大的影响。

那么，2016年沙田柚的品质究竟如何？是什么原因导致品质不佳呢？“天禾好金柚”通过调查分析，结果表明气候是导致2016年沙田柚品质不佳的最主要原因，受厄尔尼诺现象影响，2016年我市天气异常，极端天气事件频发，气候年景偏差，使得金柚的生长过程出现异常，导致今年沙田柚的品质不佳。

2016年沙田柚的品质指标受极端气候的影响分析：

一、“罕见寒潮”使得柚树受冻、开花推迟和花量减少，导致产量下降。

（产量）

2016年1月22日至26日，我市出现罕见寒潮天气，是1991年以来我市首次出现大范围降雪天气。全市最低气温出现在阴那山（-10.6℃），蕉岭、兴宁、五华最低气温创当地1月下旬气温新低。此外，受寒潮影响，1月24日至25日我市大部分地区日平均气温在3℃上下。寒潮期正值金柚花芽分化的关键时期，根据对梅县区金柚种植大镇石扇、松口、白渡、桃尧镇的园区和收购商仓库的实地调查，今年沙田柚总产量大约减产30-40%，个别果园减产超过一半。具体原因主要是受到冻害和涝害影响，今年柚树花芽分化受影响，树势弱导致花量较少，花势弱，坐果率低，因此，去年的总产量下降明显。

二、“冬季洪水”导致金柚根系受损、病虫害滋生严重；

（皮色）

2016年1月28日白天到29日上午，受南支槽和偏南暖湿气流影响，我市普降暴雨到大暴雨，不少地区遭遇冬季洪水。全市平均雨量达96毫米，自动站录得雨量在100毫米（大暴雨）以上的有55个。冬季洪水使得主要金柚种植区柚园涝害严重，导致柚树根系受损，而且涝害导致柚园冬季清园效果大打折扣，病虫害滋生严重，特别是越冬病菌随着雨水散播，发生面积加大。而梅县地区去年柚果的皮色主要受到树脂病和溃疡病的影响，其中树脂病在整个金柚种植区发生明显，加之受到风、雨水的散播导致发生的范围不断扩大；溃疡病在石扇、白渡镇发生相对严重，松口、桃尧镇发生较轻。另外影响皮色的病害还有黑星病、日灼病和螨虫危害。

三、“提前开汛”使得柚树花期连续阴雨天气，导致树体养分严重不足，花器官发育不良，坐果率降低。

（果型）

2016年3月19日至24日，我市普降暴雨，部分地区还出现冰雹和6至8级短时雷雨大风等强对流天气，导致提前开汛，金柚开花期出现连续阴雨天气，光照不足导致树体养分不足，花器官发育不良，花势弱。而去年沙田柚型总体较差，“粗皮柚”、“长柄柚”、“畸型柚”的比例较往年多，主要原因有两个，一是由于花量少，挂果量低，因此种植户在选果方面没有进行彻底，本身幼果期要作为畸形柚选去的柚果留在树上，导致畸形果比例增加；二是正常超过10年以上树龄的柚树，挂果量稳定和果型均匀，但由于今年花量影响和低挂果率，导致营养生长和生殖生长失衡，从而造成“粗皮”和“长柄”柚过多。

四、“暖冬”气候导致金柚在后熟期“木质化”提早和加重。

（可溶性固型物）；

近年来，受到精品柚、高端柚销售的影响，种植户对柚果品质的追求逐渐得到提高，主要体现在有机肥的施用方面。据调查，金柚种植大镇如石扇、松口、桃尧等在使用豆麸上都投入很大，平均施用超过15斤，而且绿肥和农家牲畜粪便沤肥的施用量都不断提高，通过几年的土壤理化性状的调理和有机质的提高，柚果的品质不断得到改良，金柚果肉可溶性固型物比例都比较高。但是受到今年暖冬气候（11月-1月，平均气温超过15℃，昼夜温差不明显）的影响，沙田柚在进仓后熟期的糖分转化受阻。正常气候下柚肉里淀粉在无氧呼吸的状态下转化为果糖（转化过程产生能量御寒），使得柚子糖度增加，口感变佳。但气温高（昼夜温差小）导致淀粉粒转化不完全，未完全转化的淀粉粒硬化后导致柚肉“木质化”，可溶性固型物减少，降低金柚品质。

五“台风海马”在采摘期登陆，导致金柚糖度下降，后熟过程遇”暖冬“天气影响，糖分转化受阻，是去年沙田柚糖度低是最主要原因。

（糖度）

2016年10月21日，台风“海马”登陆我省。受其影响，我市20日20时至22日8时出现狂风暴雨天气，而10月下旬至11月上旬正值金柚采摘期，而今年通过调查，在台风前金柚的糖度总体在10-11之间，基本达到正常年份的水平，但是台风后再次检测金柚糖度，基本下降两度，而正常气候下通过后熟可以提升到正常糖度可达13-14度，品质可得保证，但受到暖冬气候影响，糖度转化受阻，导致今年沙田柚糖度基本在10-11度之间，达不到正常水平（13-14度）。

2016年梅州金柚在产量、皮色、果型、可溶性固型物和糖度等金柚品质的核心评定指标都没有达到正常标准，品质不佳的最主要原因是受到极端气候的影响。“天禾好金柚”建议广大种植户在气候异常现象增多的环境下，更加关注金柚管理的全程凯发一触即发的解决方案，而植保管理的原则是“预防为主、综合防治”；营养管理则注重树体的生殖生长和营养生长的平衡；园区管理应做好水分管理和树体管理。提高突发极端气候下的果园和树体管理的应变能力，把极端天气给金柚树体和果实带来的影响降至最低。