hg0088皇 冠 -凯发一触即发

在我们日常饮食中木耳作为老少皆宜的美味，必须每周都吃那么几次，木耳不但能补血，还能防便秘，吸附人体的灰尘与杂质，就单单这几样功效就足以让木耳成为我们必不可缺的食材之一。

大家都知道干木耳在烹饪之前，需要留出相对较长的涨发时间。做菜的时候，有时候会不小心忘掉了这茬，而偏偏菜品又要用到，唉，真能让煮妇急得跳脚!

这时，多数家庭采用热水泡发的方法。由于热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。其实，这种热水（尤其是开水）发木耳的方法是不足取的。用热水发的木耳，口感粘软，营养也大大的流失掉了。

下面小编给大家介绍一种泡发方法既快速有效，又能最大限度的不破坏黑木耳营养成分。不管是压缩木耳还是干木耳用这样的方法都是可以的。

准备材料：黑木耳30克 白糖5克 温水1杯

准备1个带盖的、可密闭保鲜碗，将干黑木耳倒入保鲜碗中。一杯温热水，水温不要很高，感觉不烫手为好，5克白糖。

加入5克白糖。

添加清水。以浸没黑木耳为准(注意：水量添加不可太满，留出保鲜碗2/5的空间，以便黑木耳涨发)。注意这里木耳的量与碗的大小成正比，如果木耳量大，碗也要大，这是为了给木耳留下涨发的空间。如果需要泡很多木耳又没有大的保鲜碗，那就分次泡嘛！反正一分钟就能泡一碗。

将保鲜碗盖上盖子。双手握住保鲜碗，上下、左右，总之不论姿式、动作难看与否，双手一定要把瓶子抓牢了，考验臂力的时候到了，还能锻炼身体。力争保持高频率晃动保鲜盒，增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀。

有一分钟就可以了，打开保鲜碗的盖子，倒出水，就会发现木耳已经被泡发的很大了。看！是不是很柔软又富有弹性。

想凉拌还是想用它做鱼香肉丝？各种美食您就开心地去折腾吧！说到这里，突然想吃大蒜炒木耳了。怎么样，听着是不是特别简单？是不是心里有疑惑，这可能吗？您试试就知道啦！

温馨小贴士：1：用自来水就行，木耳上有许多灰尘这样用力摇晃不仅会洗干净木耳还会省事儿。2：随泡随吃，建议就泡一顿的木耳就好，这样木耳永远都是新鲜的。3：喜欢我就关注我吧，转发给身边的朋友让他们都学会！