老子有钱-凯发一触即发

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情人节马上就要过去了，不知道小伙伴们今天过的如何呢？反正大叔今天是快累死了。。。今天你给ta买什么了，或者做什么好吃的了吗？昨天大叔发的巧克力不知道你试没试，如果没有也不要紧！今天大叔给你介绍另外一个美味小果酱，让你每天都是情人节！

大叔从小就不是爱吃甜食的人，但是老婆做的这款果酱真的很美味，浓浓的蓝莓香味中有淡淡的柠檬香气，用来抹面包，配上一杯伯爵红茶，看着盛开的玫瑰，美丽的春节假期！今天大叔下厨房教你好吃又好做的自制蓝莓酱，希望你学会了，在春节假期做给ta吃哦！

蓝莓2杯，水1/2杯，糖1/2杯，柠檬汁2汤匙（大柠檬半个或小柠檬1个），淀粉水4汤匙（淀粉2汤匙+水2汤匙）

1、煮蓝莓；蓝莓洗净，将蓝莓和水以及白糖都倒入锅中，中火烧热，待微微沸腾时转小火，挤入柠檬汁，搅拌至开始粘稠。

2、加入淀粉水；将淀粉倒入等量的水中，搅拌至没有颗粒，然后倒入锅中，搅拌均匀。

3、尽情享用吧；小火再搅拌1-2分钟，至汤汁能粘稠地挂在勺子上时就关火。关火之后可以选择削一些柠檬屑进去（很提味）， 最后搅拌均匀即可。之后可以抹面包、做甜点、做冰淇淋、浇在松饼上、浇在酸奶上、配山药泥等等，都是很棒的选择。

最后把做好的蓝莓酱密封冷却保存就可以了，即吃即用就可以啦！

大叔小提示

1、注意淀粉水一定要搅均匀，不要有颗粒;全程尽量不使用大火，防止底部烧焦;

2、盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水烫一烫，或者利用蒸汽汽几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子。我用的这个是原来装蜂蜜的瓶子，很适合装果酱；

3、待蓝莓酱能均匀挂在勺子上并且流动比较慢就可以关火了，因为余热和温度会让它更酱一些的。如果已经特别酱了才关火可能最后的果酱就过稠了;同样的做法可以做草莓、树莓等等，草莓需要切丁。

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